Kein Start der Planungen
ohne Standortanalyse.
Herausforderungen
der Investoren
Welcher Gast kauft wann, was zu welchem Preis und in welcher Menge?
Mit dem Umsatz-Kalkulations-Verfahren haben wir ein weltweit einzigartiges gastronomisches Berechnungstool entwickelt.
Es ermöglicht die Zusammenführung von Wirtschaftlichkeitsberechnungen und Betriebskonzeption zu einer belastbaren, holistischen Standortanalyse.
Investoren, Architekten und Planer erhalten damit vor der “Leistungsphase 1” detaillierte Informationen über das für den jeweiligen Standort wirtschaftlichste Gastro-Konzept und dessen Ausgestaltung.
Beratung
Leistungen
Wir haben gelernt, dass aus Kaufkraftkennziffern und Zentralitätsfaktoren keine Umsätze, Kosten und resultierende Erträge für den ROI der Investition berechnet werden können.
Lernen Sie das Konsumverhalten der künftigen Gäste einzuschätzen und welche Raumbeziehungen daraus abzuleiten sind.
Wir denken die Konzeptionierung “vom Teller her”, damit Sie das Objekt von innen nach aussen entwickeln können.
Erfolg ist planbar:
Standort sucht Konzept und nicht umgekehrt.
Standortanalyse
Wirtschaftlichkeits-Berechnung
Raumplanung
Konzeptentwicklung
Mediationsprozess
Digitalisierungs-Beratung
Projektreports
Vergleichsstudien